Сметана двух производителей из Воронежской области показала разные результаты в исследовании Роскачества. Продукция «Вкуснотеево» жирностью 20% получила максимальные пять баллов, а сметана «7 утра» с аналогичной жирностью — только 3,2 балла.
Специалисты проверяли безопасность продуктов, их состав, вкус, консистенцию и достоверность информации на упаковке. Сметану «Вкуснотеево», которую выпускает Воронежский молочный комбинат, эксперты признали безопасной. Растительных жиров и консервантов в ней не обнаружили, а пищевая ценность и фактический вес соответствовали заявленным значениям.
У продукции «7 утра» ситуация оказалась сложнее. Лаборатория установила, что при заявленной массе упаковки 315 граммов фактический вес сметаны составил 300,5 грамма. Кроме того, консистенция продукта была слегка рыхлой.
При этом специалисты не обнаружили в сметане «7 утра» растительных жиров, крахмала и консервантов. Молочное сырьё оказалось качественным, микробиологические показатели соответствовали требованиям, а заявленная жирность не вызвала претензий.
Таким образом, основными причинами снижения оценки второго продукта стали недостоверная масса упаковки и особенности консистенции, а не опасные примеси или подмена молочного жира.
Оба результата относятся к образцам, проверенным несколько лет назад. Они позволяют сравнить качество конкретных партий, но не являются актуальной оценкой всей продукции этих производителей.