Творог жирностью 5% торговой марки «ЭкоНива» получил 3,09 балла из пяти по результатам лабораторного исследования Роскачества. Продукция предприятия «ЭкоНива Молоко Воронеж» прошла проверку безопасности, но не смогла соответствовать всем требованиям качества.
Основная претензия специалистов касалась количества молочнокислых микроорганизмов. В исследованном образце их оказалось недостаточно. Кроме того, эксперты обратили внимание на небольшое количество выделившейся сыворотки, что повлияло на оценку консистенции продукта.
Однако проверка опровергла распространённые опасения покупателей относительно состава молочной продукции. Растительных жиров, крахмала и каррагинана в твороге не обнаружили. Отсутствовали и добавленные консерванты.
Содержание жира соответствовало заявленным 5%, а молоко, использованное для изготовления творога, специалисты признали качественным. Продукт также оказался свежим, а фактическая масса упаковки совпала с указанной производителем.
Таким образом, снижение рейтинга было связано не с заменой молочного жира растительным и не с нарушениями безопасности. Замечания относились к количеству полезной микрофлоры и консистенции.
Результаты опубликованы по итогам испытаний и характеризуют исследованный образец, а не всю выпускаемую сегодня продукцию производителя.