Когда хочется приготовить что-то праздничное без сложной выкладки, выручает салат «Нежность». Курица делает его сытным, сладковатые ананасы добавляют свежий акцент, а яйца смягчают вкус. Главное — не оставлять в миске сироп от фруктов, иначе заправка станет водянистой.
Ингредиенты
- Куриное филе — 1 шт.
- Консервированные ананасы — 1 банка
- Консервированная кукуруза — 1/2 банки
- Яйца — 3 шт.
- Майонез — 2 ст. л.
- Лавровый лист — для варки филе
- Зелень — для подачи
Как приготовить
Куриное филе кладу в подсоленную воду с лавровым листом и отвариваю до полной готовности. Затем даю мясу остыть прямо настолько, чтобы его было удобно нарезать, и режу аккуратными мелкими кубиками. Если начать смешивать салат с горячей курицей, майонез растечётся, поэтому спешить на этом этапе не нужно.
Три яйца варю вкрутую, охлаждаю и нарезаю кубиками примерно того же размера. Банку ананасов открываю, жидкость тщательно сливаю, а колечки режу небольшими кусочками. Кукурузу тоже откидываю на сито, чтобы в салат не попала лишняя влага.
Соединяю курицу, яйца, ананасы и половину банки кукурузы. Добавляю две столовые ложки майонеза и осторожно перемешиваю, не разминая кусочки. Соль пробую только после заправки: курица варилась в солёной воде, да и сам майонез уже добавляет солёности.
Салат можно подать в общей миске, но в прозрачных креманках он выглядит особенно нарядно. Сверху достаточно щепотки свежей зелени. Если готовлю к приходу гостей, продукты режу заранее, а соединяю с заправкой незадолго до подачи.
Что важно учесть
Выбирайте ананасы, которые хорошо держат форму, и не вливайте в салат сироп из банки. Именно лишняя жидкость чаще всего мешает получить ту самую нежную, но не водянистую консистенцию.