Морская капуста содержит йод, однако его количество в разных продуктах существенно различается. Об этом «Газете.Ru» рассказала эндокринолог Наталия Тананакина. Использовать водоросли в качестве самостоятельного лечения йододефицита не рекомендуется.
Суточная потребность взрослого человека составляет примерно 150 микрограммов йода. В зависимости от происхождения и обработки порция водорослей может содержать от 20 до 2000 микрограммов. Поэтому одинаковый объем продукта не гарантирует одинакового поступления микроэлемента.
Йод необходим для выработки гормонов щитовидной железы, но его избыток способен нарушить работу органа. У предрасположенных людей возможно развитие йод-индуцированного тиреотоксикоза. На состав водорослей влияют место и сезон сбора, а при варке и мариновании часть веществ переходит в жидкость.
Морскую капусту можно включать в разнообразный рацион, но не следует есть ее в больших количествах ради профилактики. Для регулярного поступления йода нередко используют йодированную соль. Если есть подозрение на дефицит или заболевание щитовидной железы, необходимость обследования и препаратов нужно обсудить с врачом.